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2010-06-27

梅ジャム&ハーブ入りマフィン

本日もご訪問ありがとうございます。clover

梅ジャムをたくさん作ったので、トーストやクラッカーなどにのせて食べる以外にも使ってみようと、マフィンの生地に混ぜて焼いてみました。

【材料】
 ・ホットケーキミックス 150g
 ・牛乳 50cc
 ・卵 1コ
 ・バター 30g (湯せんして溶かしておく)
 ・梅ジャム 150g

以下は、オプションでお好きな物を加えてください。happy01
 ・ドライハーブ
  オレンジピール、エキナセアフルーツ 適宜
 ・ダージリン紅茶 小さじ1
 ・ラム酒 小さじ1.5
 ・オレンジフレーバー 2~3滴

■作り方■

1.材料をボールに入れて、よく混ぜ合わせる。
2.オプションを加えて、さらに混ぜる。
3.カップケーキの型に生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで約20分焼きます。
 ※温度と焼き上げるまでの時間は、各ご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

 ↓型に流し入れたところ cake

330545

 ↓出来あがり shine


Ca330546

お砂糖を入れず梅ジャムを使ったので、甘さ控えめに仕上がっていますが、口に入れた途端ふわ~っとフルーツの香りが広がります。
ハーブティーや紅茶によく合います♪

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